爆火的“1元”冰杯生意,蜜雪冰城怎么也“玩不起”了?

时间:2024年07月12日 17:30

7月11日,“多人吐槽蜜雪冰城门店拒卖冰杯”话题登上热搜。

据媒体报道,近日,多名网友称在小程序下单蜜雪冰城冰杯后,到店提货时遭遇店员退单。此外还有网友称前往门店购买冰杯时,店员态度恶劣,并表示不卖此产品。

对此,蜜雪冰城官方微博发布声明回应门店拒卖冰杯。蜜雪冰城表示,对于个别门店在操作过程中出现的服务不佳等问题,向大家表示歉意。公司将加强服务培训,持续提升“雪王冰杯”的产品体验。

蜜雪冰城

同时,蜜雪冰城表示,本周内在中国内地所有门店上线冰杯。因部分时段需求过大,出现冰块临时供应不足,为更好地兼顾其他产品,部分门店可能会因此临时下架或暂停售卖“雪王冰杯”。待供需稳定后,门店将及时恢复售卖。为了解决这一问题,公司也将根据实际情况,协调就近门店或区域调运冰块,尽全力帮助门店平衡冰块产能和消费者需求。

蜜雪冰城

东方财经微博7月10日消息,东方财经询问了蜜雪冰城重庆某门店,对方表示,“小程序上面可能冰杯还没有上,暂时卖不了。”对方称,无法出售冰杯的原因在于“制冰机它可能用不了”。

蜜雪冰城官方客服表示,是否上架冰杯是由门店自行决定的,总部没有强制要求。如果有的门店出现冰不够用的情况,那么门店会将冰杯下架。

对于网友反映的在小程序下单冰杯后遭遇店员退单一事,对方表示,“如果您在小程序下单了(冰杯),但是到店,店员告知您说没有,那您可以来电反馈,由工作人员核实处理。”

蜜雪冰城餐饮管理

张书乐也向记者分析称,冰杯是当下热点,用低价冰杯来吸引关注,对于走廉价路线和极简风的蜜雪冰城来说,较之更贵一些偏中产调性的友商而言最为契合,本质上这和它魔性洗脑神曲的调性一致。

蜜雪冰城“1元”冰杯生意难以为继的原因

人力成本:员工工资和福利增加,培训成本也在上升。

同行竞争激烈:大量新兴品牌和老牌竞争对手使得市场竞争加剧,低价策略吸引力下降。

利润空间:为了实现可持续发展,蜜雪冰城需要确保每款产品都有合理的利润空间。

餐饮行业

解决方案

1. 需要引入高效的管理和运营

2.订单处理

现代化的收银点餐系统能够快速处理大量订单,减少顾客等待时间,提高服务效率。

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会员管理:通过收银系统,顾客可以快速注册会员,享受积分和优惠服务,增加顾客粘性。

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